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viernes, 25 de octubre de 2013

MAGDALENAS DE DIETA


Mmmm... Magdalenas de dieta, ¡sí!.

Por fin llegan a mis manos, recetas para poder perder unos kilos sin dar de lado a la gran tentación...
En éste caso, os traigo unas magdalenas de salvado de avena, éste salvado podréis comprarlo sin ningún problema en Herbolarios, farmacias, supermercados... Yo lo compré en Mercadona y el salvado de trigo en el herbolario.

Bien, vamos con la receta...

Ingredientes:

  • 3 huevos huevos grandes
  • 3 cucharadas grandes muy llenas de salvado de avena.
  • 3 cucharadas grandes muy llenas de salvado de trigo.
  • 3 cucharadas grandes de queso batido desnatado 0% materia grasa (o yogur natural 0%)
  • 1/2 vaso de leche desnatada.
  • 2 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar 0% (Valor o Cola-Cao)
  • 1 cucharada de edulcorante líquido.
  • Unas gotas de esencia de vainilla.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • Colorante alimentario amarillo.


Preparación:


  1. Encender el horno a 180-200º, para que se vaya calentando.
  2. Separar las claras de las yemas y batir las tres claras a punto de nieve (con el accesorio de batir claras de la batidora o con unas varillas metálicas a mano, hasta que estén firmes).
  3. En otro bol, batir las 3 yemas con el yogur desnatado 0% , la leche desnatada, un poco de colorante alimentario amarillo, unas gotas de esencia de vainilla y una cucharada grande de edulcorante líquido.  Añadir esta mezcla al bol de las claras y mezclar con las varillas.
  4. Por otro lado, mezclar las 3 cucharadas de salvado de avena, con las 3 de salvado de trigo y el sobre de levadura. Añadir al bol de las claras y mezclar bien.
  5. Rellenar con esta mezcla los moldes de magdalena (si son de papel, ponerlos doble o triples para que no se salga la masa y no llenarlos hasta arriba). Poner los moldes en la bandeja del horno (fuera).
  6. Al resto de la masa, añadirle las dos cucharadas de cacao en polvo 0% y mezclar bien.
  7. Rellenar el resto de moldes de magdalena con la masa de chocolate, poner en la bandeja junto a los otros y meter la bandeja al horno.
  8. Hornear durante unos 15 minutos, hasta que estén hechas por dentro (se comprueba metiendo la punta de un cuchillo hasta el fondo de una magdalena y si sale el cuchillo limpio, es que está hecha la masa).
  9. Para conservarlas, una vez frías, meterlas en un tapper de plástico o envolver en papel albal.
    Espero que las disfrutéis, no están tan jugosas como las magdalenas de toda la vida, pero para poder mojar en la leche por la mañana son un gran placebo para nuestra dieta.

miércoles, 23 de octubre de 2013

PAN BÚLGARO

¡Hola a todos!

Hace unos días me dió por hacer pan dulce... estuve buscando algunas recetas por internet y encontré una muy interesante sobre un pan búlgaro, se parece al pan de leche que compramos, pero está menos dulce. Yo lo asocié mucho con el pan que solemos comer en los restaurantes chinos, el pan frito, sólo que éste no va frito, sino al horno.
Está muy bueno, a mi me gusta mojado en miel o partido por la mitad con mantequilla y mermelada o solo mermelada. La verdad es que se puede rellenar de lo que se quiera o comerlo solo, para mi gusto, yo le pongo más azúcar y le pongo azúcar también entre las capas antes de enrollarlo. 
Os animo a probarlo. ¿Os lo enseño? Vale, ahí vamos...



Ingredientes

  • 500 g harina de fuerza de Harinsa
  • 1 cucharadita sal
  • 30 g azúcar
  • 50 g mantequilla
  • 200 ml leche
  • 1 cubito de levadura de panadero (de la prensada)
  • mantequilla blandita para dar forma
  • 2 huevos para la masa
  • 1 huevo para pincelar el pan

Preparación

  1. Se disuelve la levadura en la leche templada, se hace un volcán con la harina y el azúcar y se incorpora la leche y los huevos batidos como para tortilla, Por último se añade la mantequilla y la sal y se amasa hasta conseguir una masa manejable.
  2. Se deja la masa en un bol cubirto con film de cocina hasta que doble el volumen.
  3. Se vuelve a amasar la masa, para desgasificar, y para hacer la flor, se divide en 16 bolas del mismo tamaño.
  4. Se vuelve a amasar la masa, para desgasificar, y para hacer la flor, se divide en 16 bolas del mismo tamaño.
  5. Se extienden en forma de torta, se pincelan con mantequilla y se pone una torta sobre otra.
  6.  Estos cuatro círculos se enrollan.
  7. Se hace igual con el resto de bolas de masa, y al final nos quedan cuatro rollos, y cada uno de ellos se corta en 5 triángulos.
  8. Estos triángulos de masa se van poniendo en una fuente de hornear o en la bandeja del horno y se deja en un lugar cálido hasta que vuelve a doblar el volumen.
  9.  Por último se pincela con huevo batido y se hornea a 180º durante unos 25 minuto o hasta que esté cocido.

La lástima es que no saqué fotos del paso a paso, pero ésta receta la saqué de la página de "Las recetas de mamá", la cual podréis ver aquí y si tiene el paso a paso, así os será más fácil.
Yo os recomiendo comerlo casi recién hecho, calentito...está más bueno. Y hacerlo con tiempo, pues se tarda un rato.

Espero que os animéis a probarlo. ¡Saludos!

El servidor no me deja subir fotos, en cuanto se solucione el problema, editaré la entrada. ¡Sorry!