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jueves, 20 de febrero de 2014

RED VELVET A PORRÓN

OS DEJO LAS FOTOS DE LAS ÚLTIMAS RECETAS HECHAS CON RED VELVET.
Ya había hecho ésta receta antes, es de Alma Obregón y debo admitir que está tremendamente buena....

El red velvet es que es un sabor que no se puede explicar....es eso...RED VELVET.

Espero que os gusten...






Tarta por dentro antes de cubrirla con el frosting y el fondant. Hecha con 3 moldes de 18cm.

Tarta por detrás.

Cupcakes decorados con frutos rojos y cristales de azúcar rosa.

TARTALETAS DE DIP DE SARDINA

¡Hola! 
Os traigo la receta correspondiente a la semana 8 del Reto 52 semanas de Sakura.

Ésta vez, una de pescado, súper fácil, súper rica, súper barata...un aperitivo con el que quedaréis genial con los invitados.

TARTALETAS DE DIP DE SARDINAS



SEMANA 8, Ingrediente: PESCADO

Ingredientes para 6 personas

  • Tartaletas pequeñas
  • sésamo tostado,
  • 100 g de queso cremoso
  • 1 lata de sardinas en aceite.

Cómo hacer hojaldritos rellenos de dip de sardinas

Escurrimos las sardinas del aceite y les quitamos la espina central. Las trituramos junto al queso y ponemos la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla estrecha y estriada. Rellenamos las tartaletas con ésta mezcla y espolvoreamos con sésamo.


Espero que la disfrutéis ;)

martes, 18 de febrero de 2014

TARTA DE DÁTILES Y COCO CON CREMA DE FRESAS Y PLÁTANO

¡Hola! Hoy toca receta por partida doble..
Ésta corresponde al reto 52 semanas de Sakura, con el ingrediente: FRUTA.
Es una receta de canal cocina y está realmente buena. No resulta empalagosa.

SEMANA 7: FRUTA

TARTA DE DÁTILES Y COCO CON CREMA DE FRESAS Y PLÁTANO.


Ingredientes: 
200 g de coco rallado
200 g de nueces peladas
200 g de dátiles
75 g de miel
Una pizca de sal
400 ml de nata para montar
1 Plátano
3-4 Fresas



Elaboración:
En primer lugar, preparamos la base de la tarta. Para ello, trituramos las nueces hasta que parezcan harina. Añadimos los dátiles, el coco y la miel y mezclamos hasta obtener una pasta.

Engrasamos 4 moldes individuales de aluminio y ponemos parte de la masa en cada uno, distribuyéndola bien, formando bordes. Refrigeramos durante 3-4 horas para que endurezca.

Por otro lado, preparamos la crema de fresas y plátano. Para ello trituramos las fresas y el plátano. Montamos la nata y la envolvemos el puré de frutas.

Rellenamos las tartaletas con la crema de fruta, decoramos con unas fresas o frutos rojos y servimos.


TARTA DE FRESA, VAINILLA Y CHOCOLATE - Reto 52 semanas (Semana 6)

¡Hola!

Como comenté en mi página de facebook estoy participando en el Reto de 52 semanas de Sakura-Creative Mind, es un reto que consiste en hacer una receta nueva cada semana, ya sea inventada o sacada de algún 
 sitio, en la que debe haber un ingrediente común para todos los del grupo.

En la semana 6, tocó QUESO, por lo que hice una tarta dulce de fresas con queso mascarpone. La receta es de Delicooks. Está deliciosa bien fresquita.
Pues bien, ahí vamos...

SEMANA 6.  INGREDIENTE: QUESO


TARTA DE FRESA, VAINILLA Y CHOCOLATE.

Ingredientes

    • 250gr harina de trigo
    • 1 cucharadita de levadura química
    • 80gr azúcar
    • 130gr almidón de maíz (maizena)
    • 130gr agua
    • 120gr margarina
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 600gr fresas
    • 200gr azúcar
    • 50gr zumo de limón
    • 35gr gelificante
    • 200gr crema de queso mascarpone
    • 50gr margarina
    • 90gr azúcar glass
    • Finas láminas de chocolate negro

Preparación


  1. Diluye en un bol los 130gr de maizena con los 130gr de agua. Añade la harina, la levadura, la margarina, el azúcar, la vainilla y amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
  2. Resérvala en nevera durante un par de horas.
  3. Estira la masa en un molde redondo lo más fina posible, pues en el horno aumentará su tamaño.
  4. Hornea a 180ºC durante 18 minutos aprox.
  5. Tritura las fresas con el gelificante  y ponlas a hervir en un cazo con el azúcar y el zumo de limón.
  6. Vierte la compota de fresa encima de la base y reserva en nevera durante tres horas.
  7. Mezcla el azúcar glas y la margarina pomada con la ayuda de unas varillas. Añade la crema de queso  y acaba de batir bien hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
  8. Coloca la crema en una manga pastelera con boquilla estrellada y decora el borde de la tarta.
  9. Acaba de decorar con las láminas de chocolate
  10. Reserva en nevera 4 horas antes de comer.

Yo recomiendo hacer la tarta de un día para otro para que cuaje bien y tome mejor los sabores.
sacarla media hora antes de la nevera para su degustación.