TARTA DE DÁTILES Y COCO CON CREMA DE FRESAS Y PLÁTANO

¡Hola! Hoy toca receta por partida doble..

Ésta corresponde al reto 52 semanas de Sakura, con el ingrediente: FRUTA.

Es una receta de canal cocina y está realmente buena. No resulta empalagosa.

SEMANA 7: FRUTA. 

TARTA DE DÁTILES Y COCO CON CREMA DE FRESAS Y PLÁTANO.

Ingredientes: 

200 g de coco rallado

200 g de nueces peladas

200 g de dátiles

75 g de miel

Una pizca de sal

400 ml de nata para montar

1 Plátano

3-4 Fresas

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Elaboración:

En primer lugar, preparamos la base de la tarta. Para ello, trituramos las nueces hasta que parezcan harina. Añadimos los dátiles, el coco y la miel y mezclamos hasta obtener una pasta.

Engrasamos 4 moldes individuales de aluminio y ponemos parte de la masa en cada uno, distribuyéndola bien, formando bordes. Refrigeramos durante 3-4 horas para que endurezca.

Por otro lado, preparamos la crema de fresas y plátano. Para ello trituramos las fresas y el plátano. Montamos la nata y la envolvemos el puré de frutas.

Rellenamos las tartaletas con la crema de fruta, decoramos con unas fresas o frutos rojos y servimos.