MINI TORTITAS DE ZANAHORIA CON SETAS Y POLLO CARAMELIZADO

RETO 52 SEMANAS DE SAKURA
SEMANA 3: AVES

MINI TORTITAS DE ZANAHORIA CON SETAS Y POLLO CARAMELIZADO

INGREDIENTES:

-          3 huevos

-          Harina la que admita

-          1 vaso de leche

-          2 zanahorias ralladas

-          200 gramos de setas

-          Mantequilla (1 cucharada para la masa y mas para untar la sartén)

-          Media pechuga de pollo

-          Azúcar para caramelizar

-          Vinagre para caramelizar

-          Sal, aceite, perejil, ajo

PREPARACION:

Hacemos una masa como para las crepes. Añadimos la zanahoria rallada y las setas salteadas previamente con un poco de ajo y sal.

Saltear el pollo hecho tiritas pequeñas y caramelizarlo con vinagre y azúcar.

Hacer las tortitas pequeñas, redondas. 

Disponer las tortitas en una cuchara con el pollo y la salsita del pollo encima. Decorar con un poco de perejil picado.

TARTA DE HUESITOS

RETO 52 SEMANAS DE SAKURA.  
SEMANA 11, Ingrediente: RELLENO.

Hace muchos días que probé ésta tarta y quedé prendada...es el postre perfecto para terminar la comida, para merendar, desayunar, cenar..... ¡Ainssssss para cualquier momento es perfecta! Está buenísima, es súper fácil y todo el mundo queda encantado con ella.


 Se hace con pocos ingredientes, simplemente un paquete de obleas y un bote grande de crema de cacao: Nocilla, Nutella, la que mas nos guste.

La tarta queda crujiente y el corte perfecto.

Simplemente se van alternando capas de obleas  y de crema de cacao. Para extender bien la capa de crema solo hay que calentarla en el micro. Se puede hacer de alta como se quiera, yo usé medio paquete de obleas, el resto no tardaré en gastarlo...jejeje.
Después hay que meterla en el frigorífico un par de horas para que enfríe y se ponga durita y a comerrrrrr!!! AAAARRGGGG!!!!

Yo la decoré con estrellitas y galleta picada. Podéis decorarla como más os guste. 

¡Que aproveche!

RISOTTO DE VERDURAS CON POLLO

 
 

RETO 52 SEMANAS DE SAKURA.  
SEMANA 10, Ingrediente: LEGUMBRES.

Éste arroz lo podéis comer sólamente con la verdura, el sabor que deja y la textura no necesita más acompañamiento que un buen vino blanco....

Ingredientes (2 personas)
 
• 25 judías verdes
• 6 zanahorias
• 4 espárragos
• ½ pimiento verde
• 2 tomates
• ½ cebolla
• 2 ajos
• 1 vaso de arroz
• ½ pechuga de pollo troceada
• 20 g de queso parmesano rallado
• Vino blanco
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:
Licua cuatro zanahorias y vierte el zumo a un vaso. Licua 19 judías verdes y coloca el zumo en otro vaso.

Ahora vamos a hacer 2 arroces, uno naranja y otro verde, cada uno en una cazuela, los dos con un sofrito de ajo, cebolla, tomate y pimiento verde, todo frito y triturado. Freímos el pollo, la zanahoria y las judías, agregamos el sofrito, añadimos el arroz, freímos un poco y añadimos el vino blanco, y el caldo. Cocemos hasta que el arroz esté hecho y reservamos.

Corta las yemas de los espárragos en cuartos y saltéalas en una sartén con un poco de aceite. Cocina durante un par de minutos y reserva.
Para la vinagreta, trocea cebollino, con un chorrito de aceite y de vinagre de manzana.

Añadimos el queso al arroz, removemos bien y servimos de la siguiente forma: pon en un plato el risotto de zanahorias y el de judías verdes alternándolos. Coloca los espárragos en el centro. Salsea con la vinagreta.

NOTA: Si se fríe un poco el arroz antes de echar el agua, lograremos crea una costrita alrededor del grano, por lo que el arroz absorverá menos agua y quedará con un sabor muy peculiar.

RED VELVET A PORRÓN

OS DEJO LAS FOTOS DE LAS ÚLTIMAS RECETAS HECHAS CON RED VELVET.
Ya había hecho ésta receta antes, es de Alma Obregón y debo admitir que está tremendamente buena....

El red velvet es que es un sabor que no se puede explicar....es eso...RED VELVET.

Espero que os gusten...

Tarta por dentro antes de cubrirla con el frosting y el fondant. Hecha con 3 moldes de 18cm.

Tarta por detrás.

Cupcakes decorados con frutos rojos y cristales de azúcar rosa.

TARTALETAS DE DIP DE SARDINA

¡Hola! 

Os traigo la receta correspondiente a la semana 8 del Reto 52 semanas de Sakura.

Ésta vez, una de pescado, súper fácil, súper rica, súper barata...un aperitivo con el que quedaréis genial con los invitados.

TARTALETAS DE DIP DE SARDINAS

SEMANA 8, Ingrediente: PESCADO

Ingredientes para 6 personas

• Tartaletas pequeñas
• sésamo tostado,
• 100 g de queso cremoso
• 1 lata de sardinas en aceite.

Cómo hacer hojaldritos rellenos de dip de sardinas

Escurrimos las sardinas del aceite y les quitamos la espina central. Las trituramos junto al queso y ponemos la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla estrecha y estriada. Rellenamos las tartaletas con ésta mezcla y espolvoreamos con sésamo.

Espero que la disfrutéis ;)

TARTA DE DÁTILES Y COCO CON CREMA DE FRESAS Y PLÁTANO

¡Hola! Hoy toca receta por partida doble..

Ésta corresponde al reto 52 semanas de Sakura, con el ingrediente: FRUTA.

Es una receta de canal cocina y está realmente buena. No resulta empalagosa.

SEMANA 7: FRUTA. 

TARTA DE DÁTILES Y COCO CON CREMA DE FRESAS Y PLÁTANO.

Ingredientes: 

200 g de coco rallado

200 g de nueces peladas

200 g de dátiles

75 g de miel

Una pizca de sal

400 ml de nata para montar

1 Plátano

3-4 Fresas

• 
  
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Elaboración:

En primer lugar, preparamos la base de la tarta. Para ello, trituramos las nueces hasta que parezcan harina. Añadimos los dátiles, el coco y la miel y mezclamos hasta obtener una pasta.

Engrasamos 4 moldes individuales de aluminio y ponemos parte de la masa en cada uno, distribuyéndola bien, formando bordes. Refrigeramos durante 3-4 horas para que endurezca.

Por otro lado, preparamos la crema de fresas y plátano. Para ello trituramos las fresas y el plátano. Montamos la nata y la envolvemos el puré de frutas.

Rellenamos las tartaletas con la crema de fruta, decoramos con unas fresas o frutos rojos y servimos.

TARTA DE FRESA, VAINILLA Y CHOCOLATE - Reto 52 semanas (Semana 6)

¡Hola!

Como comenté en mi página de facebook estoy participando en el Reto de 52 semanas de Sakura-Creative Mind, es un reto que consiste en hacer una receta nueva cada semana, ya sea inventada o sacada de algún 

 sitio, en la que debe haber un ingrediente común para todos los del grupo.

En la semana 6, tocó QUESO, por lo que hice una tarta dulce de fresas con queso mascarpone. La receta es de Delicooks. Está deliciosa bien fresquita.

Pues bien, ahí vamos...

SEMANA 6.  INGREDIENTE: QUESO

TARTA DE FRESA, VAINILLA Y CHOCOLATE.

Ingredientes

• 250gr harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura química
• 80gr azúcar
• 130gr almidón de maíz (maizena)
• 130gr agua
• 120gr margarina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 600gr fresas
• 200gr azúcar
• 50gr zumo de limón
• 35gr gelificante
• 200gr crema de queso mascarpone
• 50gr margarina
• 90gr azúcar glass
• Finas láminas de chocolate negro

Preparación

1. Diluye en un bol los 130gr de maizena con los 130gr de agua. Añade la harina, la levadura, la margarina, el azúcar, la vainilla y amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Resérvala en nevera durante un par de horas.
3. Estira la masa en un molde redondo lo más fina posible, pues en el horno aumentará su tamaño.
4. Hornea a 180ºC durante 18 minutos aprox.
5. Tritura las fresas con el gelificante  y ponlas a hervir en un cazo con el azúcar y el zumo de limón.
6. Vierte la compota de fresa encima de la base y reserva en nevera durante tres horas.
7. Mezcla el azúcar glas y la margarina pomada con la ayuda de unas varillas. Añade la crema de queso  y acaba de batir bien hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
8. Coloca la crema en una manga pastelera con boquilla estrellada y decora el borde de la tarta.
9. Acaba de decorar con las láminas de chocolate
10. Reserva en nevera 4 horas antes de comer.

Yo recomiendo hacer la tarta de un día para otro para que cuaje bien y tome mejor los sabores.

sacarla media hora antes de la nevera para su degustación.